Domates Soslu Cevizli Makarna
Malzemeler:
-Bir paket makarna (tercihen penne)
-4 adet domates
-Bir kalıp margarinin çeyreği
-Bir tatlı kasığı domates salçası (renk adına)
-Kaşar peyniri
-Çekilmiş veya ince ince parçalanmış ceviz içi-Tuz-Karabiber
Yapılış:
Bir paket makarna kaynatılıp süzülürken bir tencerede (burası çok önemli, sosu tavada degil de makarnanın pişeceği tencerede yapmalısınız) çeyrek margarin eritilir. Daha sonra rendelenmiş olan domatesler kızgın yağın içine atılarak tuz, karabiber ve salça ekleyerek karıştırılır. Koyu kırmızı renk alan karışım baloncuklar sayesinde kıvama geldiğini belli ederken, süzülen makarnadan bir avuç alınıp karışıma eklenir. Sos, makarnaya iyice yedirildikten sonra süzgeçteki makarna yarıya ininceye kadar aynı şekilde avuç avuç tencereye atılıp iyice karıştırılır. Daha sonra süzgeçte kalan tüm makarna tencereye boşaltılıp karıştırılır. Burada amaç makarnanın sosu iyice yemesidir. Yemek kıvamına kavuşunca ocak kapatılır. Tencerenin kapağını da kapatıp kaşarı rendelemeye geçilir.
Kaşarın rendelendiği süre içinde makarna tam kendini bulmuştur. Kocaman bir tabağa doldurulup üzerine bol miktarda kaşar ve ceviz serpilir. Kolayla da servis edildiği zaman tadına doyum olmaz. Afiyet olsun.
Kayıtlar
8 yorum:
yapacak olanlara çok ufacık bir tüyo:
karabiber paketinin tamamını boca etmeyin ki herkesler yiyebilsin :)
ps.: darılmaca yok!
Dadı orda onun. ;)
dadı orda da, acıdan tad alma yetisi gidiyo bazen. yoksa mükemmel bi tarif
İyi de ben canı karabiber istiyor diye yumurta kıran bir adamım. Sen yiceksin diye az koymuştum halbuki. Bir de masada herkes 'barnaaaanı' yedi.
ya ben de yiycektim ama laf dinlemedim abur cubur doldumdu :(
hem ben de az (dahaa aaazzzz) koy dedimdi sana hatırlıyorum.hem bu benim gelişmiş halim, gecen seneden daha cok acı yiyebiliyorum bi kere!
al işte gece gece sezinin canı cekmiş.. söz vermişin ona da makarna diye tutmamışın!
Bialahare yaparız. Onun kendi eşşekliği o da söz verdi gelmedi evime.
ben bu tadı bliyorum :) üff acayip canım çekti :PpP
Yapınız yiyiniz :)
Yorum Gönder